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  去過舟山的人，一定對“沈家門夜排檔”這個名字非常熟悉，因為夜排檔已經成為舟山的代名詞，以至于有人說，沒去“沈家門夜排檔”就等于沒到舟山。作為普陀旅游的一大景觀、舟山海鮮的一個窗口，“沈家門夜排檔”的知名度越來越大，每年慕名而來的中外游客絡繹不絕，經常有各大電視臺的美食欄目組前來攝制節目……   沒去過舟山不要緊，因為“沈家門夜排檔”在我們大連已經扎根落戶了，它就是位于金石灘十里黃金海岸的金石灘海鮮大排檔，其建筑風格、管理模式等均仿效“沈家門夜排檔”，顛覆了大連傳統海鮮大排檔的經營模式，將成為大連旅游及美食的一道亮麗風景。
  金石灘海鮮大排檔,最具特色的建筑風格
  進入金石灘之后，經過一帆風順廣場，沿著金石路大約10分鐘之后右拐駛向南湖街，就能看到一排顏色鮮艷、外觀統一的海鮮大排檔。大排檔的外觀采用美國設計師的先進設計理念，運用紅、橘紅、橘黃三種暖色調，能夠勾起游客的食欲，并給人溫暖舒適的感覺。大排檔的一側采用的是落地窗，游客在吃飯的時候透過明亮的玻璃，就可以領略到金石灘黃金海岸獨特魅力和迷人的海灘風情。
  金石灘大排檔共有18家，每家的店面經營面積近100平方米，總經營面積2000多平方米。大排檔的廚房是敞開式的，衛生設備、加工用料、操作過程等一目了然，從而讓游客吃得更安心、更放心。在金石灘海鮮大排檔里，游客還可以根據自己的飲食習慣，選擇喜歡的烹飪手法和飲食味道。
  金石灘海鮮大排檔,最具特色的地道美食
  為了食品的安全，大排檔的管理部門還精心為每家排檔統一配置消毒柜、點菜柜、滅火器等相關設施設備。而為了保護消費者切身利益，讓游客在這里可以吃得放心、玩得舒心，管理部門還為每家商戶配備了統一的電子秤，所有物品都統一定價，杜絕一切宰客行為。
  管理部門將聯合海鮮供應商為游客開辟一條“海鮮綠色通道”，保證每日用餐所需鮮活海產品，所有排檔采用統一管理、統一服務、統一定價的先進經營管理模式，鮮活海鮮在每日捕撈后第一時間均可送達，同時在營業結束后，對當日剩余海產品進行監督處理，力求讓游客品嘗到“最新鮮、最快捷、最原味、最健康”的大連本地海鮮。
  金石灘海鮮大排檔,最具特色的管理模式
  金石灘近年來的旅游功能日益完善，玩的地方和住的地方都越來越多，但是唯獨在海邊餐飲方面仍然有些缺憾，為此，金石灘管委會特意派人到舟山進行了考察，“沈家門夜排檔”給他們留下了深刻的印象，最終決定在金石灘打造類似的大排檔。
  金石灘大排檔采取政府投資、統一制作、統一管理的經營模式，不僅硬件設施一流，食品安全衛生，而且管理、服務十分到位。試營業以來，大排檔每天都吸引很多市民慕名而來，大家一邊喝啤酒一邊品嘗海鮮美食，非常愜意。金石灘大排檔8月18日已正式營業，今后，來到金石灘的游客，不僅可以親海、玩海，還可以“吃海”，盡情享受大海帶來的美好。