據《遼史》等史書記載，自遼圣宗開始到天祚帝，每年春節過后，都要攜嬪妃群臣到查干湖進行“春捺缽”，鑿冰取魚，逐鷹獵雁，舉行“頭魚宴”、“頭鵝宴”，大宴群臣和各部落使節，議政外交，春盡乃還。大金皇帝完顏阿古打誓師伐遼，占領塔虎城和查干湖后，也在這里搞“春捺缽”。成吉思汗西征時也曾到過查干湖，在這里行祭湖大禮，并把查干湖周邊遼闊的科爾沁草原分封給其二弟哈薩爾。從此蒙古族世代生活在這里，并從初期的崇尚天地，崇拜水和魚，不吃魚；到捕魚、吃魚，一人或幾人抓魚、用刀叉獵魚，進而到與漢族的大拉網捕魚方式結合，形成了今天神秘、神奇、神圣的查干湖冬捕。
每年冬季十二月下旬到次年一月下旬（春節前），查干湖都要舉行冬捕。冬捕前，舉行“祭湖·醒網”儀式，祭祀圣湖，喚醒沉睡的大網，然后便開始緊張又繁忙、艱苦而快樂的冬網捕魚。一般情況下，全體漁工要分成四個作業組，每組約60多人，由一位老漁把頭帶領，將2000多米的大拉網通過鑿開的相隔五、六十米的冰洞，用穿桿，扭矛和走鉤在50多公分厚的冰層下慢慢將大網舒展成一個碩大的“包圍圈”。幾個小時后，就催馬揚鞭，拉動絞盤，將一張張大網從冰洞緩緩拽出。2006年，查干湖冬捕以規模最大、單網產量10.45萬公斤被載入吉尼斯世界紀錄。2009年，又以單網產量16.8萬公斤刷新原記錄。可以想像萬尾鮮魚出“玉門”的場面有多么壯觀。
“查干湖冬捕節”全稱是“中國·吉林查干湖冰雪漁獵文化旅游節”，已經連續舉辦十五屆，每一屆的成功舉辦都讓“查干湖冬捕”這個“中國百大美景奇觀”聲名鵲起，目前該節慶已經成為吉林旅游在全國最具影響力的節慶品牌之一。“查干湖冬捕”也憑借其原始、自然、神秘的捕魚方式和強勢影響力，成功入選“吉林八景”，被譽為“冰湖騰魚”，并載入了國家非物質文化遺產名錄。
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